Du behöver:
- 3 ägg
- 100 g pepparkakor
- 25 g smör
- 200 g naturell färskost
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Mixa pepparkakorna till smulor i en matberedare eller mixer.
2. Smält smöret och blanda med pepparkakorna.
3. Tryck ut smör- och pepparkaksblandningen i botten på en springform.
4. Vidare till nästa moment! Knäck äggen och lägg gulorna i en skål och vitorna i en annan.
5. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
6. Vispa grädden lätt i en egen skål.
7. Vispa äggulorna, sockret och vaniljsocker tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt färskost och rör ihop till en smet.
8. Rör ihop vispad äggvita med den vispade grädden.
9. Blanda sedan ned färskostblandningen och rör om försiktigt tills du har en jämn smet. Häll ut smeten över kaksmulet i springformen.
Är du trött på att känna att du borde hänga med i nyhetsflödet?
De viktigaste nyheterna förklarade
Inga flöden, inga pushar – bara koll.
Inboxen 06:00. Klart.
10. Frys cheesecaken i minst 4 timmar, men helst över natten. Ta fram cheesecaken en kvart innan servering och dekorera med ännu mer lite pepparkakor!
Tack Mathem för receptet!